Free-from is veel meer mainstream aan het worden en gaat verder dan voedselallergenen en -intoleranties. Hoewel het nog steeds van vitaal belang is om producten te innoveren voor lactose-intolerantie, glutenallergieën, enzovoort, heeft de overkoepelende term “vrij-van” veel verschillende betekenissen gekregen. Wat betekent “vrij-van” voor de consument nu de bezorgdheid over de gezondheid van onze planeet steeds groter wordt?
Vrij van ontbossing, slachten, palmolie, vangst en dierlijke ingrediënten wordt ook een onderdeel van het verhaalproces van merken die willen laten zien dat ze het intrinsieke verband begrijpen tussen voedselproductie en de negatieve effecten daarvan op het milieu.
Vrij-van-uitbreiding, Voedingsmiddelen die goed zijn voor jou en tegelijkertijd goed voor de planeet, staan centraal.